Нежнейший и вкусный рыбный деликатес с рекордным содержанием полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, витаминов группы В, магния, фосфора и калия. Стейки можно запекать в пергаменте, жарить на сковороде или гриле, предварительно замариновав в лимонном соке с солью и перцем. Идеальные гарниры для палтуса — овощи, рис или киноа. Соус лучше выбирать кислый или кисло-сладкий, например, из чёрной смородины или черники.

Палтус синекорый (Reinhardtiushippoglossoides) -100%, глазурь - 0%.